• GUEST ΑΡΘΡΑ,  RECENT,  ΣΥΝΤΑΓΕΣ

    Σπιτική Πίτσα με Προσούτο & Μοτσαρέλα

    Το Marvelous Moms με χαρά υποδέχεται στην παρέα του τον Chef Δημήτρη Καρατζαφέρη, ο οποίος επέλεξε η πρώτη του συνταγή να είναι για ένα streetfood που τα παιδιά αγαπάνε πολύ! Πρόκειται για την Πίτσα. Φτιάχνουμε λοιπόν δικό μας ζυμάρι από την αρχή και μια πολύ υγιεινή εκδοχή χωρίς αλλαντικά με λίπος. Σπιτική Πίτσα με Προσούτο & Μοτσαρέλα Υλικά για 4 άτομα Ζύμη 500γρ. Αλεύρι 00 5γρ. Ζάχαρη 10γρ. Αλάτι 240ml νερό 3γρ. Ξηρή Μαγιά 10ml ελαιόλαδο Σάλτσα & Σύνθεση 270γρ. Ντομάτες 5γρ. Ζάχαρη 5γρ. Αλάτι 10ml ελαιόλαδο 200γρ. Μοτσαρέλα κομμένη σε φέτες 150γρ. Παρμεζάνα κομμένη σε φέτες 150γρ. Baby Ροκά 200γρ. Προσούτο κομμένο σε λεπτές φέτες ρίγανη Τρόπος Παρασκευής Ανακατεύουμε…

  • GUEST ΑΡΘΡΑ,  ΠΑΙΔΙ 2+,  ΣΥΝΤΑΓΕΣ

    Κριτσίνια καρότου

    Το καρότο είναι από τα πιο θρεπτικά λαχανικά και όχι άδικα! Ένα λαχανικό που πρέπει όλοι να εντάξουμε στο καθημερινό μας διαιτολόγιο. Η συχνή κατανάλωση μπορεί να βελτιώσει την όραση αλλά και να προσφέρει αντιοξειδωτική προστασία. Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, φώσφορο, κάλιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, φυλλικό οξύ, βιταμίνη Ε και ψευδάργυρο. Μελέτες έχουν δείξει ότι το καρότο έχει αντικαρκινικές ιδιότητες και συμβάλλει στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα. Σήμερα λοιπόν η συνταγή μας θα έχει καρότο. Τα κριτσίνια καρότου είναι από τις αγαπημένες μου συνταγές. Γίνονται εύκολα, γρήγορα και είναι τόσο γευστικά, που τρώγονται από όλους. Ένα αρκετά υγιεινό σνακ που μπορεί να καταναλωθεί από το πρωί ως το βράδυ.…

  • ΣΥΝΤΑΓΕΣ

    Πασχαλινά κουλουράκια της γιαγιάς

    Η Μεγάλη Εβδομάδα έφτασε. Ώρα λοιπόν για τα Πασχαλινά μας κουλουράκια. Εδώ θα σας δώσω την παραδοσιακή συνταγή της γιαγιάς, τη συνταγή για τα κουλουράκια που λάτρευα κάθε Πάσχα. Με αυτά τα κουλουράκια μεγάλωσα, και τώρα θα μεγαλώσουν και τα παιδιά μου, ενώ εγώ θα τα απολαμβάνω βουτώντας τα στον καφέ μου! Για τα Πασχαλινά κουλουράκια της γιαγιάς θα χρειαστούμε: 1 ποτήρι ελαιόλαδο 1 ποτήρι γάλα 4 αυγά 2 βανίλιες 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 1 κ.γλ. σόδα 2 ποτήρια ζάχαρη αλεύρι για όλες τις χρήσεις (όσο πάρει) Εκτέλεση: Αρχικά χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη (χτύπημα στο χέρι ή και στο μίξερ). Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια των αυγών…

  • Συνταγή πασχαλινές σοκολατένιες μπάρες
    GUEST ΑΡΘΡΑ,  ΣΥΝΤΑΓΕΣ

    Πασχαλινές Σοκολατένιες Μπάρες

    Φτάσαμε στη μεγάλη γιορτή του Πάσχα και όλοι προετοιμαζόμαστε σιγά σιγά για τα τσουρέκια μας και τα πασχαλινά κουλουράκια. Σήμερα όμως εγώ θα σας παρουσιάσω μια διαφορετική, εορταστική, γλυκιά πρόταση με σοκολάτα! Γιατί άλλωστε ποιος δεν αγαπά τη σοκολάτα. Θα φτιάξουμε λοιπόν, πασχαλινές σοκολατένιες μπάρες γνωστές και ως Easter Chocolate Bark. Οι σοκολατένιες αυτές μπάρες είναι πολύ εύκολες στο να γίνουν, χρειάζονται πολύ λίγο χρόνο και το σίγουρο είναι ότι όλοι θα ενθουσιαστούν μόλις τις δουν! Γι’ αυτό το λόγο μπορείτε να τις φτιάξετε ανά πάσα στιγμή, όχι μόνο τις γιορτές. Αποτελούν ιδανικό κέρασμα ακόμη και για παιδικό πάρτυ. Το μόνο που χρειάζεται είναι να λιώσετε σοκολάτες τις αρεσκείας σας…

  • συνταγή για choco cups
    GUEST ΑΡΘΡΑ,  ΣΥΝΤΑΓΕΣ

    Γεμιστά Σοκολατένια Cups με Καραμέλα χωρίς ζάχαρη

      Για την φιλοξενία μου στο blog της γλυκύτατης Έφης Marvelous Moms σας ετοίμασα ένα γλυκάκι, γιατί άλλωστε ποιος μπορεί να αντισταθεί σε έναν γλυκό πειρασμό! Ένα γλυκάκι όμως ιδανικό για όλη την οικογένεια. Και επειδή ξέρω πως πια, ένα πολύ μεγάλο ποσοστό από τις νέες μανούλες προσέχουν πολύ τη διατροφή των παιδιών τους, θέλησα να σας προτείνω μέσα από το blog της Έφης το Μarvelous Moms ένα γλυκάκι, το οποίο δεν περιέχει καθόλου ζάχαρη, αλλά συγχρόνως είναι γλυκό και καραμελένιο. Πρόκειται για μικρά Σοκολατένια Cups τα οποία έχουν μια crunchy σοκολατένια επικάλυψη και μια πλούσια καραμελένια γέμιση. Η crunchy σοκολατένια επικάλυψη, αποτελείται από σοκολάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο,…

  • σπανακόπιτα
    ΣΥΝΤΑΓΕΣ

    Σπανακόπιτα με έτοιμο φύλλο

      Είπα σήμερα να φτιάξω μια σπανακόπιτα, όμως πού χρόνος για να ανοίξω φύλλο! Έτσι αποφάσισα να βάλω έτοιμο, φύλλο σφολιάτας για την ακρίβεια. Δείτε τη συνταγή: 2 φύλλα σφολιάτας  Μισό κιλό σπανάκι  Άνηθος  Μαϊντανός 2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα Τυρί φέτα 1 αυγό  Αρκετό λάδι Αλάτι και πιπέρι Κινόα (προαιρετικά)  Αφού καθαρίσουμε και πλύνουμε καλά το σπανάκι, το κόβουμε και το βάζουμε σε μια σουπιέρα. Ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά, τα προσθέτουμε μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε. Συνήθως για να απορροφηθούν τα πολλά ζουμιά από το σπανάκι, ρίχνουμε μέσα στα υλικά και λίγο αλεύρι αλλά εγώ σήμερα προτίμησα να προσθέσω 1 φλιτζανάκι κινόα. Δοκιμάστε το. Έγινε νόστιμη και πολύ θρεπτική!  Ρίχνουμε…

  • γαριδομακαρονάδα συνταγή
    ΣΥΝΤΑΓΕΣ

    Γαριδομακαρονάδα

    Όπως στα περισσότερα σπίτια έτσι και στο δικό μας τα μακαρόνια έχουν την τιμητική τους αρκετές φορές την εβδομάδα. Εκτός από τις κλασσικές συνταγές καμιά φορά φτιάχνουμε και κάτι λίγο πιο ιδιαίτερο. Αυτή τη φορά δοκιμάζουμε γαριδομακαρονάδα! Υλικά 1/2 κιλό γαρίδες  1 πακέτο μακαρόνια ψιλά 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 μεγάλη ντομάτα ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη Ελαιόλαδο 1 φλ. τσαγιού λευκό κρασί Μαϊντανό Αλάτι, πιπέρι  Εκτέλεση Βράζετε τις γαρίδες σε αλατισμένο νερό για 5 λεπτά. Τις καθαρίζετε.  Σε βαθύ, μεγάλο τηγάνι τσιγαρίζετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο για 2-3 λεπτά χωρίς να σας ροδίσει πολύ. Ρίχνετε τις γαρίδες και σωτάρετε για 5-6 λεπτά. Σβήνετε με το κρασί και προσθέτετε την ντομάτα, αλάτι, πιπέρι.…